Entradas
Chicharrón Rib-Eye
Rib-Eye finamente picado frito hasta llegar a la textura de chicharrón acompañado de tortillas de maíz o harina y guacamole.
Carpaccio di Samone Affumicato
Carpaccio de salmón ahumado acompañado con caviar de ciara, caviar de yema, perejil, cebolla morada, supremas de limón, alcaparra y pepinillo.
Alcachofas a la vinagreta
Alcachofas gigantes al carbón con vinagreta clásica italiana.
Fomaggio con Espinaca y Alcachofas
Delicioso queso provolone empanizado con corazones de alcachofa marinadas al albahaca y espinaca fresca.
Chalupas Poblanas
Tortillas rellenas de frijoles, tinga de res con crema, queso y lechuga.
Especialidades
Alambre
Pizza con sabores mexicanos; elaborada con chiles jalapeños, pimientos, cebolla y carne arrachera gratinada con queso Chihuahua y salsa ranchera.
Camarones al Mezcal
Camarones flameados al mezcal acompañados de ensalada de papas a la vinagreta y arroz cremoso de cilantro.
Rigatto Arrabiata
Pasta corta rigattoni acompañada de hongo portobello, ajo, cebolla verde, jitomate, peperoncinno y vino blanco. .
Pollo en salsa Prehispánica
Suprema de pollo bañada en salsa de chiles tostados, chocolate y especias acompañado de arroz a la mexicana, plátano frito y tamal de sal.
Chile en Nogada (Todo el año)
Chiles poblanos asados rellenos de carne con frutos frescos y secos bañados en salsa fría de nuez de castilla con granos de granada.
Postres
Pavlova
Tartaleta de merengue suizo rellena de crema pastelera con frutas a elección del chef.
Red Velvet
Pastel biscuit rojo con cremoso betún perfumado al limón.
Copa Margarita
Exquisita combinación de mousse de Tequila y jalea de limón.
Gelatto
Trilogía de sabores vainilla, chocolate y fresa.
Arroz Emperatriz
Corona de arroz acompañada de frutos del bosque.
Flan Napolitano
Cremoso flan con vitral de caramelo.